Chiffres clés ovins

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Périgord : une longue tradition d'élevage ovin

Adaptée à toutes les situations pédoclimatiques, la production ovine joue un rôle dans la production, la gestion et la valorisation des territoires.

La production d’ovins viande a longtemps été concentrée sur des exploitations situées dans le Nord de la région Nouvelle-Aquitaine.

Désormais, l’élevage de moutons et de brebis tend à se développer dans les Pyrénées-Atlantiques.

Les troupeaux sont en général de petite taille (+ de 55 % des détenteurs ont moins de 10 brebis) et les élevages ovins sont souvent le complément d’une culture principale (céréalières, maraîchères, etc.)

La qualité des ovins récompensée par l’appellation Agneau du Périgord

En Dordogne, la production d’ovin viande est davantage présente dans le Nord-Est et l'Est du département.

L'élevage ovin périgourdin a depuis toujours permis de valoriser les territoires peu fertiles. Il présente en plus l'avantage de compléter d'autres ateliers d'élevage tout en procurant un revenu supplémentaire.

La qualité des ovins produits en Dordogne a été récompensée par l’appellation Agneau du PérigordIGP (Indication géographique protégée) en 2006.

Caractéristique du département, le développement des systèmes de polyculture-élevage a permis à certains éleveurs de créer des ateliers spécialisés.

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