Chiffres clés Cèpe du Périgord
Le cèpe du Périgord : un pilier de l’économie locale
Le cèpe du Périgord fait partie de l’identité du territoire. Véritable outil de promotion de produits de qualité, il profite au tourisme local.
En Dordogne, le cèpe tient une place non négligeable dans l’économie locale, à l’image des marchés organisés à Saint-Saud-Lacoussière et Mussidan.
Ces deux marchés ont enregistré en 2020, une production de 10 tonnes de cèpes de 1ère et 2ème catégorie. Pour l'année 2021, les conditions climatiques ont impacté le marché avec une production de 3 tonnes de cèpes sur les deux marchés.
Ces marchés approvisionnent une clientèle de restaurateurs, de particuliers et de grossistes du Sud-Ouest. Les demandes sont d'ailleurs en constante augmentation.
Le département est bénéfique à la production du cèpe
Riche de forêts de feuillus, le département de la Dordogne est bénéfique à la production du cèpe du Périgord. La production de cèpes est aléatoire car fortement dépendante des conditions climatiques.
Malgré des bois parfaitement entretenus, la production de cèpes reste aléatoire en fonction des conditions climatiques.
En France, les principales zones de cueillette du cèpe sont situées dans le Nord-Est (Vosges et Ardennes) et le Centre (Limousin et Auvergne), dans des massifs constitués principalement de résineux.
L'association Cèpe du Périgord
Créée en 1995, l'association Cèpe du Périgord regroupe des propriétaires forestiers du département.
L'association a pour objectif :
- De conduire l'expérimentation sur la pousse des cèpes, en relation avec la Chambre d'agriculture, l'INRA, la Maison du Châtaignier, marrons et champignons ;
- De diffuser auprès de ses adhérents, les résultats des expérimentation ;
- De promouvoir la qualité "Cèpes du Périgord" grâce à la marque Périgord.
En 2013, l'association a lancé la marque "Cèpe du Périgord". Regroupant des propriétaires forestiers périgourdins, la marque « Cèpe du Périgord » met à disposition un outil d’optimisation de la qualité et de la commercialisation de leur production.
Les producteurs peuvent ainsi garantir la provenance et la qualité des cèpes par la traçabilité et répondre aux attentes des acheteurs (champignons de qualité définie, délai de mise en vente...). Pour y prétendre, les producteurs doivent respecter les termes du cahier des charges de la marque.
Notre offre de services
Nos conseils par filières végétales
Vous gérez des productions végétales en Dordogne ? Bénéficiez d'un accompagnement personnalisé.
Appui technique pour piloter vos cultures
Vous êtes agriculteur et/ou arboriculteur spécialisé ? Optimisez la conduite de vos cultures avec un expert.
Réussir ses premières plantations
Vous avez un projet de plantation ? Faites-vous accompagner sur les différentes étapes pour le concrétiser.
A télécharger
Restez connecté
La Chambre d'agriculture de Dordogne est présente sur les réseaux sociaux !
Connectez-vous pour plus d'infos, de vidéos et de photos !
Soyez informé en temps réel : des rendez-vous agricoles en Dordogne, des nouveautés réglementaires...Accédez à des vidéos thématiques sur l'agronomie, l'élevage...
- Facebook > @chambagri24
- Twitter > @Chambagri24
- Instagram > @chambagri24
- YouTube > @Chambre agriculture Dordogne-Périgord
- LinkedIn > @Chambre d'agriculture de la Dordogne
