Observatoire économique Bovins Viande (4ème trimestre 2023)

A 131,7 points en décembre, l'indice IPAMPA bovin viande (prix des matières premières agricoles consommées) confirme son repli entamé depuis 1 an (- 4,7 %). Cette évolution résulte de la baisse bienvenue des intrants majeurs : l'énergie et les lubrifiants reculent ainsi de 12 % sur le trimestre, le prix des engrais et des aliments achetés chutent respectivement de 37 % et de 10 % sur l'année. Par contre, les services (soins vétérinaires, réparation de matériel) continuent à suivre l'inflation (4,9 % en 2023).

Sur le marché français de la viande bovine, confirmation des tendances du trimestre précédent : la décapitalisation bovine confirme son répit (- 2 % en moyenne sur les 2 cheptels) face à une consommation française par bilan touchée par l'inflation. Les cours affichent un maintien voire une hausse pour les catégories les mieux conformées, les plus déficitaires.