Culture de protéagineux pour une récolte en grains

Les protéagineux présentent plusieurs atouts, comme celui d’apporter de la diversité et de la fertilité (sol), de s’affranchir des problématiques azote (prix, disponibilité des engrais organiques) et de laisser des reliquats pour les cultures suivantes (20 à 30 kgN/ha en moyenne d’après la bibliographie).