Observatoire des prix en viande bovine, 1er trimestre 2023

A un peu plus de 137 points en mars, l'indice IPAMPA bovin viande (prix des matières premières agricoles consommées) amorce une légère inflexion, inédite depuis plus de 2 ans (- 1,7 % par rapport au trimestre précédent). Cette inversion de tendance résulte de la baisse amplifiée sur ce trimestre du coût des engrais (- 16 % !), et d'une stagnation nouvelle des prix d'intrants majeurs (aliments, énergie et lubrifiants). Les cours des céréales ont retrouvé les niveaux de fin 2021, avant le conflit russo-ukrainien. Même si les cours des tourteaux refluent moins vite (en raison d'incertitudes persistantes sur les marchés), les 1ères estimations de production pour la prochaine campagne sont optimistes et rassurantes... Au niveau du marché français de la viande bovine, la décapitalisation amplifiée réduit fortement l'offre... face à une consommation dynamique sur le 1er trimestre 2023 malgré l'inflation. Les cours restent soutenus... mais la France dépend structurellement des imports pour nourrir sa population...