Une exploitation Périgordine décroche un Prix d'excellence au CGA
Le 4 mars dernier le Concours Général Agricole a dévoilé les 36 lauréats du Prix d’Excellence 2021 ! Une distinction d’exception qui vient honorer des producteurs talentueux, des hommes et femmes qui consacrent leur vie à la quête de la perfection.
A la différence des médailles qui distinguent la qualité d’un produit pour une année donnée, le Prix d’Excellence du CGA récompense la maîtrise des savoir-faire d’une entreprise ou d’un producteur lui permettant de garantir une grande régularité dans l’excellence de sa production.
Parmi les 36 producteurs récompensés par ce prestigieux prix, une exploitation périgourdine spécialisée dans la fabrication et la production d'huile de noix : la SARL Chambon & Laurent basée à Castelnaud-la-Chapelle qui emploie 7 salariés.
Laurent Chambon, chef de l'exploitation est fier de cette distinction qui vient récompenser le travail, le savoir-faire et la rigueur de tous ces collaborateurs.
Tout au long de l'année, une équipe composée de 7 hommes et de femmes assurent le process de fabrication et veille à obtenir une huile de noix de qualité. Du Maître moulinier qui triture les noix en passant par l'extraction ou encore la filtration qui nécessite précision, rigueur et maîtrise de la température, c'est le travail de tout un collectif qui se voit récompenser.
Bravo à eux et encore félicitation au Maître moulinier, Jean-Michel Daubige, qui exerce un métier unique dont la transmission du savoir-faire se fait de manière orale et visuelle à l'image des Compagnons du Devoir. C'est aussi son expérience et son savoir-faire qui sont salués à travers ce prix !
André Chambon, le grand-père de Laurent Chambon répétait souvent cette phrase " Le Périgord ça se mérite mais surtout ça se respecte !" Nous saluons et félicitons l'équipe de Laurent Chambon qui illustre à merveille ce très bel adage !
La Chambre d'agriculture de Dordogne est fière d'être au service de celles et ceux qui font le prestige et les saveurs du Périgord.
#AimeTonAgri24
> Si vous souhaitez assister à la fabrication de l'huile de noix, rendez-vous à l'Ecomusée de la noix, Domaine de Vielcroze 24250 Castelnaud-la-Chapelle. Il est ouvert tous les jours de la semaine.