Etiquetage des produits alimentaires frais, conserve, en sous vide

Objectifs

• Hygiène, autocontrôle et étiquetage des denrées alimentaires
• Nouvelle réglementation
• Etiquetage nutritionnel obligatoire en Europe
• Obligation de fournir les informations concernant la valeur énergétique de vos produits

Contenu

• Appliquer les règles d'hygiène et d'étiquetage pour la vente directe des produits de la ferme

Méthodes pédagogiques

• Aspect théoriques et cas concrets

Public

• Producteurs en circuits courts

Intervenant

• Formateur indépendant en agroalimentaire

Responsables du stage

• Valérie MOREAU, conseillère agroalimentaire et filière en production animale à la Chambre d'Agriculture de la Creuse