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■ Recettes de plats cuisinés sous vide

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Maîtriser le conditionnement et la cuisson sous-vide. Fabriquer, découvrir de nouvelles recettes pour élargir sa gamme de produits et diversifier ses menus.

Durée : 1 jour


Formation à venir

■ Abattage, éviscération et découpe de volailles à rôtir

Identifier les méthodes d'abattage par électronarcose, saignée. Savoir pratiquer le déjabottage, l'éviscération et la découpe. Identifier la...

■ Abattage, éviscération et découpe des volailles grasses

Cette formation fait partie des 3 modules de base du parcours à suivre pour acquérir les bases indispensables en activité d'abattage, de...

Duree

1 jour

Sessions

  • 06 février 2024 à Coulounieix-Chamiers

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    > Plaquette d'inscription (pdf, 1 Mo)

    Tarifs

    Contibuteurs VIVEA (chefs d’exploitation, associés d'exploitation, cotisants solidaires, conjoints collaborateurs)
    Ma participation est de 30 €*
    (*Tarif si vous êtes à jour de vos cotisations MSA)

    Retraité agricole

    Conjoint non cotisant
    Ma participation est de 175 €*

    Salarié agricole

    Autre,

    Ma participation est de 215 €*