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Améliorer, développer et pérenniser l'activité de ma ferme auberge

Durée : 1 jour

Objectifs :

Améliorer, développer et pérenniser l'activité de la ferme auberge par une actualisation de l'offre, le développement dune nouvelle clientèle, la promotion et le suivi de l'activité

Public :

Fermiers aubergistes du réseau BAF des Landes

Contenu :

Comprendre les nouvelles tendances en restauration pour adapter son offre.
Savoir suivre et analyser ses ventes. Point sur les tendances alimentaires et comportements clients aujourd’hui.
Connaître son chaland et ses habitudes d'achat.

Choisir une piste pour adapter son établissement et établir un plan d’action personnalisé.
Analyse de sa carte et menus, ainsi que des ventes à partir de la comptabilité des exploitations.

Connaître et apprendre à gérer la réputation de ma ferme auberge.
Méthodologie pour faire un état des lieux de ma e-réputation, choisir les outils de communications et de gestion de mon e-réputation et établir un plan d’action personnalisé.
Définir ce qui va être réalisé par chacun des participants. Exposé des plans d’actions et des résultats attendus.

Intervenants :

 

Méthode pédagogique :

Echanges de pratiques. Exposés oraux. Travaux individuels et en groupes sur des cas concrets. Partages des projets.

Tarifs

Publics VIVEA : gratuit - Autres publics : nous consulter

Formation à venir

Approfondissez vos connaissances en biodynamie.

Formez-vous à votre rythme et de façon individualisée.

Duree

1 jour

Sessions

  • Développer l'activité de ma ferme auberge

    Responsable du stage

    Laure BUTHON - Conseillère agri-tourisme
    05 58 90 72 15 - 06 84 50 56 72
    laure.buthon@remove-this.landes.chambagri.fr